【食用方法】
用地骨皮煮粥喝是他最常见的食用方法，把准备好的地骨皮桑白皮和麦冬全部放到砂锅中加清水浸泡两小时后倒掉清水，再加入适量清水一起开火煎制，加好以后取出药汤与准备好的大米一起入锅，煮至成粥，出锅后加适量白糖调味即可。
地骨皮还能用它煲汤喝，再用它煲汤的时候，需要准备地骨皮20克，桔梗十五克，杏仁适量。
另外还要准备一个新鲜的猪肺和适量葱姜，把猪肺切成块状，和准备好的中药一起放到砂锅中，加入适量清水，再放入准备好的葱姜一起煮开用中小火慢炖两小时，出锅前加食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
【药方应用】
1.阴虚发热，盗汗骨蒸
本品甘寒清润，能清肝肾之虚热，除有汗之骨蒸，为退虚热、疗骨蒸之佳品，常与知母、鳖甲、银柴胡等配伍，治疗阴虚发热，如地骨皮汤;
若用治盗汗骨蒸、肌瘦潮热，常与秦艽、鳖甲配伍，如秦艽鳖甲散。
2.肺热咳嗽
本品甘寒，善清泄肺热，除肺中伏火，则清肃之令自行，故多用治肺火郁结，气逆不降，咳嗽气喘，皮肤蒸热等症，常与桑白皮、甘草等同用，如泻白散。
【药用禁忌】
市场上有以木樨科植物毛叶探春的干燥根皮(称为荃皮)冒充地骨皮，使用时注意鉴别。
地骨皮茶降糖降压降脂虽好，但对于外感风寒、脾胃虚寒、便溏、慢性胃炎、心功能不全等疾病的患者要慎用。
《医学入门》："忌铁。"
《本草汇言》："虚劳火旺而脾胃薄弱，食少泄泻者宜减之。"
《本草正》："假热者勿用。
